「原味澳門葡式蛋撻成絕響... 創始人安德魯病逝！」午休在網路上撞見這則新聞，原本想說去澳門時，一定要去嚐嚐安德魯先生做的蛋塔，如今可是吃不到了。
安德魯，愛吃蛋塔的朋友應該都知道他是誰。曾經在台灣掀起一股澳門葡式蛋塔的旋風。瑪嘉烈，安德魯的太太，也順勢加入了戰局，後來不論是不是安德魯或瑪嘉烈，甚或是自創的品牌，在當時的確讓不少人賺了一筆，台灣各地葡式蛋塔店紛紛開幕，街頭巷尾處處飄著香味，引起了台灣人吃蛋塔的風潮。每家店門前總是大排長龍，有一整排的饕客耐心地在等著，為的就是一嚐剛出爐、充滿奶香熱熱的蛋塔。記得那陣子有同事升官，還特地蹺班跑去排隊買回來請我們吃。一人一顆，全處室有一百多個人，可以想見要排多久，還要扛著數十盒的蛋塔回來分。
我愛吃蛋塔，尤其是熱熱剛出爐的蛋塔。蛋塔有很多種，各有不同的做法，不過葡式蛋塔酥酥、層層分明的外皮，加上濃濃的奶香內餡，最令人招架不住。以前風行吃蛋塔時，到穿著白西裝的老伯伯那家炸雞店吃炸雞，一定要再加點一顆蛋塔，雖然一份炸雞餐就足以填滿我那小小容易滿足的胃，不過總還是抗拒不了那小小一顆圓圓的「快樂丸」，似乎沒了那一顆，肚子永遠不會飽。
一直到現在，老伯伯的那家炸雞店，依然還有在賣葡式蛋塔，也一直有新口味出來，不過吃蛋塔的那股「瘋」潮已經過了，生意也沒那麼好了，不過我想應該還是有基本的支持群，足以延續葡式蛋塔在台灣的生命期。
嗯，好久沒吃過葡式蛋塔了，想著想著嘴又饞了 .....
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